Salsa Macha de Chile Pasilla

Salsa Macha de Chile Pasilla

Elegancia ahumada, notas de frutos oscuros y un crujiente excepcional

9,00 €

200 g

Una experiencia gourmet única en su clase. Elaborada con chile pasilla, famoso en la alta cocina mexicana por sus matices que recuerdan a la ciruela y al cacao. Combinada con una base de semillas seleccionadas y trozos de nuez de la India tostada. Una salsa oscura, aterciopelada, de picor sutil y con una complejidad de sabor que cautiva desde la primera cucharada.

Características

Nivel de picor bajo
🌶️ (Sumamente amigable, diseñada para aportar profundidad aromática más que picor intenso).

Perfil de sabor
Complejo, sutilmente dulce (notas de frutos secos oscuros y pasas), tostado, umami y con un ahumado elegante.

Textura
Crujiente y untuosa. El contraste de las semillas finas con la textura mantecosa de la nuez de la India crea una mordida muy agradable.

Recomendaciones de Uso

Por su perfil elegante y menos picante, es ideal como toque final para platillos de sabores robustos. Agita bien el frasco antes de servir para equilibrar el aceite infundido con el "crunch".

  • Con tus Tacos
    El matrimonio perfecto para la Barbacoa de Res, el Suadero o las Carnitas, ya que su acidez sutil corta la riqueza de las carnes grasas de manera espectacular.
  • Maridaje Premium
    Increíble para acompañar quesos maduros o cremosos (como un queso brie o de cabra horneado), untar sobre cortes de carne de res a la plancha o rostizar raíces y vegetales de invierno (como zanahorias o camote).
  • Un toque extra
    Pruébala sobre un corte de salmón al horno; la combinación del pasilla con las grasas saludables del pescado es de restaurante de autor.

Ingredientes

Una receta artesanal de lenta infusión que destaca por su color oscuro profundo y su balance de frutos secos premium.

  • Chiles: Chile Pasilla seco seleccionado (aporta el color oscuro y las notas frutales/ahumadas).
  • Frutos Secos y Semillas: Nuez de la India (cashews) tostada y picada, semillas de calabaza (pepitas), semillas de girasol y ajonjolí (sésamo).
  • Base: Aceite de oliva, ajo dorado a la perfección y una pizca de sal de mar.
Alérgenos
  • Alérgenos declarables (EU Reg. 1169/2011): Contiene Nuez de la India y Semillas de Sésamo (Ajonjolí).
  • Información clave: 100% Vegana, naturalmente libre de gluten (Gluten-Free) y libre de lácteos.
  • Al estar conservada en aceite, tiene una vida útil muy larga fuera del refrigerador.