Salsa de Tomate Verde
Típica taquera. Salsa ácida, picante y con el guisado perfecto
9,00 €
200 g
Una salsa cocida que equilibra lo mejor de dos mundos: la acidez vibrante del tomatillo verde y el chile jalapeño, con el carácter ahumado y alegre del chile de árbol tostado. Cerrada con un toque de limón verde fresco, esta salsa verde es espesa, potente y con esa textura rústica que envuelve perfectamente cada taco.
Características
Nivel de picor medio alto
🌶️🌶️🌶️ (Un picor sabroso y balanceado; el jalapeño da cuerpo y el chile de árbol aporta la intensidad justa).
Perfil de sabor
Marcadamente ácido y fresco por el tomatillo, con notas sutilmente ahumadas/tostadas por el chile de árbol y un fondo cítrico brillante.
Textura
Espesa, densa y con gran cuerpo. Una salsa licuada a la perfección que se mantiene firme sobre la carne sin escurrirse.
Recomendaciones de Uso
Su perfil ácido y picante la convierte en el comodín ideal para cortar la riqueza de carnes con buena presencia de grasa o guisados muy sazonados.
- Con tus Tacos
Es el matrimonio perfecto para los tacos Al Pastor (la acidez del tomatillo y la piña se llevan de maravilla), el Suadero y las Carnitas. También le da un gran brillo a la Tinga de Pollo. - En la cocina del día a día
El aderezo definitivo para unos chilaquiles verdes caseros, para bañar un tazón de arroz con frijoles, acompañar huevos estrellados o darle vida a pechugas de pollo o carne de cerdo a la plancha. - Botana
Sírvela directo en un tazón con totopos para una tarde de margaritas.
Ingredientes
Una receta tradicional cocida a fuego lento y licuada artesanalmente para concentrar los sabores de la tierra.
- La base verde
Tomatillo verde (tomate verde de cáscara) y chile jalapeño. - La chispa de sabor
Chile de árbol seco, tostado antes de integrarse para aportar su nota ahumada. - Cítricos
Un toque de jugo de limón verde fresco para balancear acidez y color. - Aromas y sazón
Dientes de ajo, cebolla blanca y sal de mar.